Prova a base di carne 35135

Autore: admin
Forum: carni
Data: 2007-10-30

Prova a base di carne

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Abbacchio A Scottadito 25620

Author: admin
Forum: Carne
Date: 2007-10-29

tipo piatto Carne
Ingediente principale Agnello
numero persone 4
Note: -
ingredienti 400 G ==== Costolette D'abbacchio\r\n1 Manciata ==== Dragoncello\r\n ==== Sale\r\n ==== Pepe\r\n ==== Olio D'oliva\r\n ==== Limone
Preparazione :
Bagnare l'abbacchio già tagliato a costoletta con sale, pepe, olio ed dragoncello. Mettere le costolette sulla piastra e farle rosolare da ambo i lati per 4 minuti. Servirle con limone.

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Tags: ricette tipiche, ricette

Abbacchio Alla Cacciatora 25621

Author: admin
Forum: Carne
Date: 2007-10-29

tipo piatto Carne
Ingediente principale Agnello
numero persone 4
Note: -
ingredienti 1000 G ==== Cosciotto Di Abbacchio (agnello) Disossato\r\n2 ==== Acciughe Sotto Sale\r\n2 ==== Peperoncini\r\n1 Spicchio ==== Aglio\r\n ==== Sale\r\n ==== Pepe\r\n1/2 Bicchiere ==== Vino Bianco Secco Dei Castelli Romani\r\n1/2 Bicchiere ==== Aceto Di Vino\r\n4 Cucchiai ==== Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione :
Tagliare a piccoli pezzi l'abbacchio. In una padella fare sciogliere nell'olio, due acciughe dissalate e diliscate, aggiungendo lo spicchio d'aglio. Appena l'aglio sarà colorito mettere nella padella l'abbacchio, condire con sale e pepe, aggiungere il peperoncino a pezzetti e fare rosolare a fiamma viva, girando di continuo. Quando l'abbacchio sarà ben rosolato, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e 1/2 bicchiere di aceto. Coprire la padella, abbassare la fiamma e fare finire di cuocere. Servire ben caldo.

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Tags: ricette tipiche, ricette